油品的差異

食用油最主要包含『單不飽和脂苦茶油(茶油)是近年來養生意識高漲後被視為一大養生品的油品,營養及價值更高於大家在家常使用的橄欖油!

現代社會生活富裕,人們的暴飲暴食加上缺乏運動,文明症狀有增加之趨勢,苦茶油是單元不飽和脂肪酸含量豐富之食用油,根據研究顯示,其單元不飽和脂肪酸主要由油酸(Oleic Acid)、亞油酸(Linoleic Acid)組成,加熱時不易產生油煙,具相當的穩定,性質接近橄欖油。另苦茶油含有豐富之蛋白質、維生素A、E及山茶柑素等。

一般食用油的優劣比較,基本上有下列原則

V冒煙點越高越好

V單元不飽和脂肪愈高愈好

V飽和脂肪愈低愈好

V反式脂肪愈低愈好

『膽固醇愈低愈好肪酸』、『多不飽和脂肪酸』和『飽和脂肪酸』,其理想的比例為6:1: 1,其中『多不飽和脂肪酸』中的ω6和ω3脂肪酸的比例理想值應小於4:1。

 怎麼挑選食用油

注意標示上製造日期,如果是裝在透明容器的產品,製造日期與購買時間的間隔最好不要超過3個月。慎選品牌;購買有正字標記或得到食品GMP 認證的食用油。注意包裝是否密封,無破損、無漏液、鐵質容器不生鏽;油質澄清,無沉澱及泡沫,無異味。

對於食用油的選用,應有「適油、適時、適量、適用」的新觀念

  為何選擇亞麻仁籽油?

亞麻仁籽油,內涵油脂甲亞麻脂酸,可以降低壞的膽固醇,甲亞麻脂酸在人類體內可以轉化成DHA和歐米伽-3(Omega-3)。

Omega-3脂肪酸屬多元非飽和脂肪酸,是人體細胞結構中最重要的成份之一,也是細胞膜運作正常必需物質,因此又稱必需脂肪酸。亞麻仁籽油含有豐富的纖維素,有益於腸胃的蠕動及排便,維持腸道健康,另可輕微改善更年期症狀。

亞麻仁籽油對多數人是可以安全食用的,在食物中使用亞麻仁籽油可以增加排便次數及保健腸胃。患有腸胃道阻塞、食道狹窄或發炎者應該避免使用亞麻仁籽油,另外常見的副作用有脹氣、腹瀉、噁心等..如有相關症狀應先停止食用。

為何選擇亞麻仁籽油?

亞麻仁籽油功效

 現代人近年的飲食習慣改變,吸收過多飽和脂肪酸,影響細胞正常運作,因而引起三大退化性疾病:心血管病、癌病、糖尿病。科學家認為增加吸收歐米伽-3脂肪酸可以減少患上這些退化性疾病。

亞麻籽含極豐富歐米伽-3(Omega-3)必需脂肪酸:一湯匙亞麻籽含有3800毫克的歐米伽-3脂肪酸,相當於魚肝油的10倍,但沒有腥味、高膽固醇和飽和脂肪酸的弊處。
 
1.肌膚嬌柔亮澤
改善皮膚脂肪含量,使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性,同時令皮膚呼吸及排汗正常,減輕種種皮膚問題。
 
2.減肥
可消耗身體多餘脂肪,是健康減肥法。
 
3.改善女性經前綜合症
有許多女性經前綜合症的例子,例如痛經等,症狀都在每天吃了新鮮的亞麻籽油後完全消失,當然需要配合維他命及礦物質。
 
4.提升抗壓力
歐米伽-3可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響,穩定情緒,保持平靜心態,減少憂鬱症及失眠症。
 
5.減輕過敏反應
歐米伽-3有助減輕過敏反應,但由於整個身體要重新組織,要將過敏徹底消除需一段較長時間,更要全面性的營養輔助。
 
6.減輕哮喘
食用幾天后就可以明顯減輕哮喘發作。
 
7.改善關節炎
實驗證明,歐米伽-3對治療及防止關節炎有極大作用。 60%風濕關節炎患者接受歐米伽-3及6脂肪酸治療後,可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物,而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。
 
8.改善器官組織發炎
歐米伽-3對預防器官組織發炎有很大幫助,其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、迴腸炎、結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等,還有癬及瘡。
 
9.降低膽固醇
歐米伽-3可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%,將多餘的低密度膽固醇(LDL)轉變成膽酸排出體外。
 
10.減低心臟負荷
可降低高血壓,減少血脂含量,同時提高不飽和脂肪酸的水平,改善血液濃度,減低血液的黏性,保持血液的流動性,預防血管阻塞及有關疾病。此外,亦能阻止血液凝結,預防中風(心腦動脈堵塞)、心髒病(心臟動脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動脈堵塞)及血管表面病症(即疸瘡)。
 
11.改善滯水症
幫助腎臟排除鈉和水份。滯水症通常出現在腳踝腫脹、某種情形的過重、經前綜合症、後期癌症和心臟血管症等。
 
12.改善腎功能
歐米伽-3調整前列腺素(Prostaglandin),促進肝、胰及脾臟分泌,令身體代謝運作正常。
 
13.改善便秘
改善腸臟功能,增加吸收能力,增加腸的蠕動能力使排便正常,減少便秘。
 
14.促進細胞健康
改善細胞膜的水份和彈性,增加細胞呼吸和營養交換功能,並加強身體細胞修補及癒合能力,使細胞健康,減低癌病機會。
 
15.促進腦筋靈活
增加腦部傳遞介質(Neurotransmitter),加強腦部活動功能,令腦部運作更有效,學習思考能力更佳。
 
16.精力充沛
平衡及改善身體血糖量,令你更有活力。也能增加肌肉的持久力,更可令運動後疲勞肌肉更快復元。

    

 

 
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資料來源:Google新聞

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胃腸疾病多 吃這些好油可以養胃元氣網 | 聯合新聞網適當的動物脂肪對胃腸也很好,非常的「養胃」。因為好的油脂可以滋潤和保護我們的胃腸黏膜,這個很重要! 看診多年我常常有個感慨:現代人得胃腸病幾乎是注定的 ......

豬油真的不健康嗎?一張圖看它樂勝其他4種油 - udn 元氣網

豬油真的不健康嗎?一張圖看它樂勝其他4種油udn 元氣網如果是民國65年前出生的朋友,很多應該有小時候家裡媽媽炸豬油的記憶,許多人懷念媽媽炸的豬油,以及豬油拌飯和豬油渣的香味。現在還在炸豬油的媽媽肯定比60 ......

【嚴浩養生食譜】失眠心煩易感冒嚴浩教食冷榨亞麻籽油| 2018-10-23 | 飲食男女 - 香港蘋果日報

【嚴浩養生食譜】失眠心煩易感冒嚴浩教食冷榨亞麻籽油| 2018-10-23 | 飲食男女香港蘋果日報我們的一位行家是一位出色的填詞人,也是一位大明星的經理人,她坐在我身邊的時候,我能聽見她沉重的呼吸聲音,我害怕起來,問她是不是心臟有問題,她說,中醫 ......

日本名醫降血壓常備菜!豆腐拌1匙,清血脂抗發炎 - Yahoo奇摩新聞

日本名醫降血壓常備菜!豆腐拌1匙,清血脂抗發炎Yahoo奇摩新聞【早安健康/李奕璇編譯】有高血壓問題的人,是否曾注意過自己每天吃的是什麼油?市面上油品的選擇種類繁多,大豆油、葵花油、紅花籽油、亞麻仁油等,哪一種油才 ......

中國宣布對美國加徵新報復性關稅 歐股收黑 - Yahoo奇摩新聞

中國宣布對美國加徵新報復性關稅 歐股收黑Yahoo奇摩新聞(法新社倫敦23日電) 中國將針對美國價值750億美元出口產品加徵新的報復性關稅,讓市場對貿易戰再度感到憂慮,歐洲股市今天受挫收低。...

對抗老化、肥肉、疾病!他鑽研抗衰老飲食:8大關鍵,讓50歲的自己像女神一樣閃耀 - 今周刊

對抗老化、肥肉、疾病!他鑽研抗衰老飲食:8大關鍵,讓50歲的自己像女神一樣閃耀今周刊吃多不一定會變胖,但是吃錯,肯定會讓你胖!提到減肥,近年開始風行減醣、低碳、生酮飲食等新觀念,哪一個有效?是否真的適合每一個人?其實,健康的食物,不但 ......

油炸該用哪種油?依「烹調法」選擇油品就不怕出錯! - 自由時報電子報

油炸該用哪種油?依「烹調法」選擇油品就不怕出錯!自由時報電子報市面油品種類豐富,你知道該選用哪一種嗎?可別聽說橄欖油很健康就什麼料理都交給它。各種油都有自己的特色與用法,不妨將「烹調方式」作為依據,就能選出最 ......

是什麼油讓日本人越吃越健康? - 食力foodNEXT

是什麼油讓日本人越吃越健康?食力foodNEXT日本的食用油品項越來越多元化,消費者也期待食用油除了烹飪之外還能更具有健康功能性。像植物油中的「植物固醇(Phytosterol)」經研究證明具有降低血液中有害 ......

想要改善皮膚乾燥保養肌膚這3種營養素絕對不能少吃 - VOGUE 時尚網

想要改善皮膚乾燥保養肌膚這3種營養素絕對不能少吃VOGUE 時尚網一般大家都會覺得皮膚乾燥、暗沈,大量喝水就會有助於恢復脫屑脫皮、黯淡無光的肌膚?!是沒錯,但光只是這樣做還不夠。充足水分能讓身體每個細胞喝飽水,但要 ......

「總鋪師下廚、營養師設計的菜單!」誠品信義開賣6款中午便當,信義區上班族午餐新選擇 - ELLE 台灣

「總鋪師下廚、營養師設計的菜單!」誠品信義開賣6款中午便當,信義區上班族午餐新選擇ELLE 台灣誠品信義店3F知味市集即日起每週一至週五11點到14點,首度限量開賣各式料理美味餐盒,在炎炎夏日提供6款清爽選擇!像是「亞麻仁油生酮沙拉」選用上等香料 ......

韓國母心冷壓初榨紫蘇油-三代傳承的自然之味 - 台灣大紀元

韓國母心冷壓初榨紫蘇油-三代傳承的自然之味台灣大紀元韓國母心公司Komega是三代傳承下來的家族企業,董事長鄭勳白以自然農法栽種天然、無毒的紫蘇,生產韓國皇家頂級100%第一冷壓初榨黄金紫蘇油。在韓國政府 ......

熱愛香甜美乃滋,卻怕吃進反式脂肪?自製好油美乃滋無負擔 - 華人健康網

熱愛香甜美乃滋,卻怕吃進反式脂肪?自製好油美乃滋無負擔華人健康網一般美乃滋的材料有大豆油、糖、蛋、水、醋及鹽,我們在家裡自製也不出這幾種材料,但市售美乃滋問題最大的除了添加物,在成本考量下往往使用便宜單一種類的油, ......

減肥必知8大救命關鍵!幫你對抗肥胖、老化、疾病快筆記 - Yahoo奇摩新聞

減肥必知8大救命關鍵!幫你對抗肥胖、老化、疾病快筆記Yahoo奇摩新聞【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】近年開始風行減醣、低碳、生酮飲食等新觀念,是否真的適合每一個人?健康的食物,不但能幫你對抗肥胖,還能抵抗疾病、老化, ......

吃鈣片+魚油會腹瀉?專家3點打臉「皂化反應說」 - ETtoday 新聞雲

吃鈣片+魚油會腹瀉?專家3點打臉「皂化反應說」ETtoday 新聞雲網路瘋傳:「吃鈣片+魚油會腹瀉~是因為發生『皂化反應』!」,甚至許多營養補充食品的注意事項上也列出~「避免同時服用鈣片與魚油,以免因皂化反應而發生腹瀉!...

吃優質油脂Omega-3,比甜食更能讓人心情愉快! - Heho健康

吃優質油脂Omega-3,比甜食更能讓人心情愉快!Heho健康大家都知道,吃甜食可以紓壓,原因是能刺激腦部分泌血清素、多巴胺等神經傳導物質,讓大腦產生愉悅感,同時可以降低壓力荷爾蒙皮質醇;但比起讓血糖忽高忽低的 ......

「吃魚比吃肉好?優格比牛奶好?」這6個飲食建議,讓你改掉過往的飲食觀念 - VOGUE 時尚網

「吃魚比吃肉好?優格比牛奶好?」這6個飲食建議,讓你改掉過往的飲食觀念VOGUE 時尚網許多人認為:如果一味地講求健康、低卡、低醣、低GI飲食,那還有什麼吃的樂趣?在《吃的科學》一書中,作者卡斯特認為,每個人都要在享受和健康之間找到自己的路, ......

【油學問專題】油的小百科 認識油更安心 - 鏡週刊 - 鏡週刊

【油學問專題】油的小百科 認識油更安心 - 鏡週刊鏡週刊料理!不僅要吃得美味,也要吃出健康,但是,你對每天用來做菜的油瞭解多少?我們特別邀請新光吳火獅紀念醫院營養師夏子雯,彙整出一般家庭常用油的小知識, ......

聰明喝橄欖油解便祕!還有美肌效果 讓肚子自然變小 - ETNEWS

聰明喝橄欖油解便祕!還有美肌效果 讓肚子自然變小ETNEWS你有頑固的便祕問題嗎?甚至有些女性在生理期前幾乎無法排便嗎?建議試試看「喝油療法」。因為怕胖而不攝取油脂,反而容易造成便祕,聰明吃油可以解決便祕, ......

嚴浩祕方 增免疫力 抗濕疹治久咳 - 中時電子報

嚴浩祕方 增免疫力 抗濕疹治久咳中時電子報對於濕疹患者來說,這是一個容易好了又發、終年紅癢的頑疾,食療專家嚴浩指出,現代人的壓力大、作息顛倒,免疫力跟著變差,這也是濕疹難以根治的主因,他彙整 ......

信義區午餐新選!沙拉、烤雞!輕食餐盒品健康 - 中時電子報 Chinatimes.com

信義區午餐新選!沙拉、烤雞!輕食餐盒品健康中時電子報 Chinatimes.com炎炎夏日,午休上班族不想跑太遠吃飯,現在信義區的夏日新選擇!今天午餐就來吃輕食餐盒吧。誠品信義店3F知味市集即日起每週一至週五11點到14點,首度限量開 ......

【食物解碼】滴油不沾招病哈佛重寫食物金字塔健康油脂地位升 - 香港01

【食物解碼】滴油不沾招病哈佛重寫食物金字塔健康油脂地位升香港01食用油與我們日常飲食息息相關,選購時你會否在意揀優質食用油?或者你會先問如何定義為優質食油呢?...

瘀青要冰敷或熱敷?營養師曝「3種食物」助修復,瘀傷好超快 - Yahoo奇摩新聞

瘀青要冰敷或熱敷?營養師曝「3種食物」助修復,瘀傷好超快Yahoo奇摩新聞早安健康/營養師帶你吃外食】兩天前,營養師外出時被闖紅燈的車子撞,所幸骨頭和內臟都安然無事,但全身多處黑青又痠痛,幾乎不太能移動。心有所感,決定寫一 ......

亂用亞麻籽油感冒難癒反添腹瀉- 20161213 - 副刊 - 明報新聞網

亂用亞麻籽油感冒難癒反添腹瀉- 20161213 - 副刊明報新聞網【明報專訊】民間秘方,層出不窮。天氣轉涼,不少人患上傷風感冒。在網上討論區,有人指食冷榨亞麻籽油,有助醫治及預防傷風感冒,甚至連手足口病的感染風險都可 ......

小禎瘦30公斤的飲食菜單!2大原則+防彈咖啡 助燃脂 - ETtoday 新聞雲

小禎瘦30公斤的飲食菜單!2大原則+防彈咖啡 助燃脂ETtoday 新聞雲不只小禎減肥會喝防彈咖啡,藝人方志友、魏如萱、徐若瑄等人都曾經多次在公開場合表示,自己都會喝防彈咖啡來幫助熱量燃燒。然而,你知道什麼是所謂的防彈咖啡 ......

健.康.有.術-奇亞籽優格沙拉 - 中時電子報

健.康.有.術-奇亞籽優格沙拉中時電子報專家針對食器安全提出建議,烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調,能讓您攝取到最大量的營養成分,同時還能享受食物的自然風味。...

每天3大匙!營養專家:亞麻籽對攝護腺特別有益 - 元氣網 | 聯合新聞網

每天3大匙!營養專家:亞麻籽對攝護腺特別有益元氣網 | 聯合新聞網假如健康的飲食可以減緩攝護腺癌細胞的異常生長,是否也能減緩正常攝護腺細胞的異常生長?良性攝護腺增生(BPH)是一種攝護腺腫大的病症。在美國,BPH影響了 ......

磷蝦油補充營養素有必要嗎?沒有其他替代選擇嗎? - 元氣網 | 聯合新聞網

磷蝦油補充營養素有必要嗎?沒有其他替代選擇嗎?元氣網 | 聯合新聞網磷蝦油是近期超流行的營養補充品,特別是南極磷蝦油這類產品,打開第四台看電視的話,不只是在廣告上,在許多健康節目中也都可以看到磷蝦油的蹤跡。這些磷蝦油 ......

Omega油三劍客均衡吃啟動人體自癒力 - 華人健康網

Omega油三劍客均衡吃啟動人體自癒力華人健康網在我們吃的食用油當中,可使血液乾淨的優良油質,是在不飽合脂肪裡的Omega 三劍客,即是Omega-3、Omega-6、Omega-9 平均分配在裡面。Omega-9 雖然可以在 ......

吃了也沒死人所以還好?關於食用油,你應該知道的事 - 元氣網 | 聯合新聞網

吃了也沒死人所以還好?關於食用油,你應該知道的事元氣網 | 聯合新聞網如果因為無知養成錯誤的飲食習慣與方法,以為自己很養生,恐怕最後的傷害會更大。所以,關於食用油,有幾個重點我必須幫消費者澄清一下。 沒死人不代表安全最常 ......

台灣第一家茶油生產合作社 梅山優質茶油銷全球 - 中時電子報

台灣第一家茶油生產合作社 梅山優質茶油銷全球中時電子報前幾年的黑心油事件,鬧得人心惶惶,讓消費者聞油色變,如何選好油,也成為家庭主婦重要的課題。堅持做好油的梅山茶油生產合作社,是台灣第一家茶油生產合作社 ......

喝油可以養生和減肥? 營養師這麼說 - 自由時報電子報

喝油可以養生和減肥? 營養師這麼說自由時報電子報為了身體健康,坊間流傳許多養生秘方。最近就流行「喝油」的養生方法,甚至還傳出「喝油」具有減肥的功效。不過,營養師提醒,每個人每天的油脂攝取量應在2湯匙 ......

給想健康者12個最重要的飲食建議 - uho優活健康網

給想健康者12個最重要的飲食建議uho優活健康網優活健康網編輯部/綜合整理)科學證明減脂成功要多吃什麼?怎麼吃可遠離心血管疾病、糖尿病、癌症、失智?越吃越長壽的關鍵竟然是碳水化合物?減醣、低碳、生 ......

想要Q彈肌膚嗎? 7大食物助你不鬆垮 - 中時電子報

想要Q彈肌膚嗎? 7大食物助你不鬆垮中時電子報年齡不是皮膚鬆弛的唯一原因,陽光中的紫外線才是頭號敵人。遮陽、防曬之餘,還要加上飲食,才能防鬆垮於未然。夏季紫外線強烈,容易使體內產生自由基,破壞皮膚 ......

油安追擊/合格?不合格?看這就知道! | Anue鉅亨- 時事 - 鉅亨網

油安追擊/合格?不合格?看這就知道! | Anue鉅亨- 時事鉅亨網記者李鴻典/台北報導10月中爆發油安問題以來,消費者人人自危,聞油色變,現在到底哪些油是安全可以吃?衛福部食藥署昨(11)日開始,在官網即時公布合格油品 ......

橄欖油做出好料裡 - 台灣大紀元

橄欖油做出好料裡台灣大紀元我們人類大腦是由超過50%的脂肪組成的,為了維持身體正常運作,每天需要攝取的脂肪,約占總熱量的25~30%,過與不及對身體都不好。因此許多消費者會細心地 ......

改善肥胖、偏頭痛、高血壓、心臟病!美權威營養師公開「不生病的營養素」 - TVBS新聞

改善肥胖、偏頭痛、高血壓、心臟病!美權威營養師公開「不生病的營養素」TVBS新聞鎂會影響數百種酵素運作,與其他維他命和礦物質一起發揮作用,形成人體的結構,讓身體各項功能正常運....

吃好油的健康奇蹟!橄欖油能改善便祕 - 華人健康網

吃好油的健康奇蹟!橄欖油能改善便祕華人健康網吃好油,才能趕走壞油!健康用油意識抬頭,網路上常會出現類似:「吃亞麻仁油能促進腦筋靈活、降低膽固醇」,或是「吃橄欖油能防止心血管疾病、改善消化系統」, ......

梅山茶油生產合作社 專產好油 - 中時電子報

梅山茶油生產合作社 專產好油中時電子報前幾年的黑心油事件,鬧得人心惶惶,如何選好油,也成為家庭主婦重要的課題。堅持做好油的梅山茶油生產合作社,是台灣第一家茶油生產合作社,成立於2005年,10 ......

控制體重、降癌症風險 9個必吃「亞麻仁籽粉」的好處 - ETtoday

控制體重、降癌症風險 9個必吃「亞麻仁籽粉」的好處ETtoday亞麻仁籽已經在人類的食物歷史存在超過6000年,同時亞麻仁籽是第一個被醫學界證明的超級食物!根據美國營養學博士Dr. Josh Axe指出,亞麻仁籽不單單能改善 ......

「牙齒浮浮的」就是身體慢性發炎!體內不滅火4重大疾病找上 - TVBS新聞

「牙齒浮浮的」就是身體慢性發炎!體內不滅火4重大疾病找上你TVBS新聞為何治療牙周病會讓糖尿病好轉呢?其關鍵就在於「慢性發炎」。 糖尿病和牙周病就是透過「慢性發炎」產生連結的,牙周病屬於一種「慢性發炎」,因細菌入侵導致牙齒 ......

奴才必看!貓狗月餅這樣做,寵壞你家毛小孩 - 自由時報電子報

奴才必看!貓狗月餅這樣做,寵壞你家毛小孩自由時報電子報中秋節吃月餅,是大多數人都有的習慣,為了讓家裡的寵物也能享受吃月餅的樂趣,專門做寵物鮮食的業者Doggy Willie 輕寵食,在新成立的寵物鮮食觀光工廠開設「 ......

長痘痘痛又醜? 營養師激推「3大滅痘食物」:排毒抗發炎啦 - ETtoday 新聞雲

長痘痘痛又醜? 營養師激推「3大滅痘食物」:排毒抗發炎啦ETtoday 新聞雲有發現最近男友不親自己,都是拜臉上揮之不去的痘痘所賜嗎?因為本身愛吃肉、火氣大、熬夜不睡導致臉上坑坑疤疤讓小倆口感情變調,出門在外更是羞於見人,一個 ......

預防失智症,「油」你最行!苦茶油5大好油吃對了嗎? - 蕃新聞

預防失智症,「油」你最行!苦茶油5大好油吃對了嗎?蕃新聞預防失智症,「油」你一定行!飲食除了可多攝取富含抗氧化物質的蔬果,例如:地中海飲食有助預防腦部退化之外,選對好油,尤其是選用不飽和脂肪酸,像是使用橄欖 ......