油品的差異

食用油最主要包含『單不飽和脂苦茶油(茶油)是近年來養生意識高漲後被視為一大養生品的油品,營養及價值更高於大家在家常使用的橄欖油!

現代社會生活富裕,人們的暴飲暴食加上缺乏運動,文明症狀有增加之趨勢,苦茶油是單元不飽和脂肪酸含量豐富之食用油,根據研究顯示,其單元不飽和脂肪酸主要由油酸(Oleic Acid)、亞油酸(Linoleic Acid)組成,加熱時不易產生油煙,具相當的穩定,性質接近橄欖油。另苦茶油含有豐富之蛋白質、維生素A、E及山茶柑素等。

一般食用油的優劣比較,基本上有下列原則

V冒煙點越高越好

V單元不飽和脂肪愈高愈好

V飽和脂肪愈低愈好

V反式脂肪愈低愈好

『膽固醇愈低愈好肪酸』、『多不飽和脂肪酸』和『飽和脂肪酸』,其理想的比例為6:1: 1,其中『多不飽和脂肪酸』中的ω6和ω3脂肪酸的比例理想值應小於4:1。

 怎麼挑選食用油

注意標示上製造日期,如果是裝在透明容器的產品,製造日期與購買時間的間隔最好不要超過3個月。慎選品牌;購買有正字標記或得到食品GMP 認證的食用油。注意包裝是否密封,無破損、無漏液、鐵質容器不生鏽;油質澄清,無沉澱及泡沫,無異味。

對於食用油的選用,應有「適油、適時、適量、適用」的新觀念

  為何選擇亞麻仁籽油?

亞麻仁籽油,內涵油脂甲亞麻脂酸,可以降低壞的膽固醇,甲亞麻脂酸在人類體內可以轉化成DHA和歐米伽-3(Omega-3)。

Omega-3脂肪酸屬多元非飽和脂肪酸,是人體細胞結構中最重要的成份之一,也是細胞膜運作正常必需物質,因此又稱必需脂肪酸。亞麻仁籽油含有豐富的纖維素,有益於腸胃的蠕動及排便,維持腸道健康,另可輕微改善更年期症狀。

亞麻仁籽油對多數人是可以安全食用的,在食物中使用亞麻仁籽油可以增加排便次數及保健腸胃。患有腸胃道阻塞、食道狹窄或發炎者應該避免使用亞麻仁籽油,另外常見的副作用有脹氣、腹瀉、噁心等..如有相關症狀應先停止食用。

為何選擇亞麻仁籽油?

亞麻仁籽油功效

 現代人近年的飲食習慣改變,吸收過多飽和脂肪酸,影響細胞正常運作,因而引起三大退化性疾病:心血管病、癌病、糖尿病。科學家認為增加吸收歐米伽-3脂肪酸可以減少患上這些退化性疾病。

亞麻籽含極豐富歐米伽-3(Omega-3)必需脂肪酸:一湯匙亞麻籽含有3800毫克的歐米伽-3脂肪酸,相當於魚肝油的10倍,但沒有腥味、高膽固醇和飽和脂肪酸的弊處。
 
1.肌膚嬌柔亮澤
改善皮膚脂肪含量,使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性,同時令皮膚呼吸及排汗正常,減輕種種皮膚問題。
 
2.減肥
可消耗身體多餘脂肪,是健康減肥法。
 
3.改善女性經前綜合症
有許多女性經前綜合症的例子,例如痛經等,症狀都在每天吃了新鮮的亞麻籽油後完全消失,當然需要配合維他命及礦物質。
 
4.提升抗壓力
歐米伽-3可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響,穩定情緒,保持平靜心態,減少憂鬱症及失眠症。
 
5.減輕過敏反應
歐米伽-3有助減輕過敏反應,但由於整個身體要重新組織,要將過敏徹底消除需一段較長時間,更要全面性的營養輔助。
 
6.減輕哮喘
食用幾天后就可以明顯減輕哮喘發作。
 
7.改善關節炎
實驗證明,歐米伽-3對治療及防止關節炎有極大作用。 60%風濕關節炎患者接受歐米伽-3及6脂肪酸治療後,可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物,而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。
 
8.改善器官組織發炎
歐米伽-3對預防器官組織發炎有很大幫助,其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、迴腸炎、結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等,還有癬及瘡。
 
9.降低膽固醇
歐米伽-3可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%,將多餘的低密度膽固醇(LDL)轉變成膽酸排出體外。
 
10.減低心臟負荷
可降低高血壓,減少血脂含量,同時提高不飽和脂肪酸的水平,改善血液濃度,減低血液的黏性,保持血液的流動性,預防血管阻塞及有關疾病。此外,亦能阻止血液凝結,預防中風(心腦動脈堵塞)、心髒病(心臟動脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動脈堵塞)及血管表面病症(即疸瘡)。
 
11.改善滯水症
幫助腎臟排除鈉和水份。滯水症通常出現在腳踝腫脹、某種情形的過重、經前綜合症、後期癌症和心臟血管症等。
 
12.改善腎功能
歐米伽-3調整前列腺素(Prostaglandin),促進肝、胰及脾臟分泌,令身體代謝運作正常。
 
13.改善便秘
改善腸臟功能,增加吸收能力,增加腸的蠕動能力使排便正常,減少便秘。
 
14.促進細胞健康
改善細胞膜的水份和彈性,增加細胞呼吸和營養交換功能,並加強身體細胞修補及癒合能力,使細胞健康,減低癌病機會。
 
15.促進腦筋靈活
增加腦部傳遞介質(Neurotransmitter),加強腦部活動功能,令腦部運作更有效,學習思考能力更佳。
 
16.精力充沛
平衡及改善身體血糖量,令你更有活力。也能增加肌肉的持久力,更可令運動後疲勞肌肉更快復元。

    

 

 
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